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舌尖上的云南,难以忘怀的全茶宴

http://www.kmguolv.com    2018-02-12 09:12     未知     字体:

舌尖上的云南,难以忘怀的全茶宴

  茶能喝,也能吃。茶叶入菜对于骨灰级吃货来说,不再是什么新鲜事。今天小编要介绍的是更具分量的全茶宴,可谓道道都能让人口水直流三千尺。
  
  全茶宴,是指用云南梁河当地有名的回龙茶做成的全茶叶宴席,一般来说有七道,以茶叶搭配云南特有的食材制作而成的美味佳肴。据有关资料考证,德昂族远在古代就在境内的芒鼓山区种植茶叶,德昂族被誉为古老的茶农,今芒鼓山区还存在着许多大青树茶,据专家测算,其中一棵最大树龄达1400多年。相传清代顺治年间,南明永历皇帝朱由榔奔缅,过腾越经南甸,精神困乏,又饥又渴,土司吩咐茶房泡茶献于永历帝,永历帝呷茶入口,困乏全无,精神倍增,龙颜大悦,连声叫道好。
  
  问何地所产,唤甚名,司署茶房回答此茶采自土司老爷家祖坟地回龙寨,永历帝对土司说回龙胜龙井,当时即传为佳话,回龙茶由此声名远播。茶山朝凤是以梁河的回龙茶与当地的生态土鸡一起熏蒸而成,茶叶的清香搭配土鸡的鲜嫩,美味无比。
  
  云南是茶的海洋,以茶海来形容并不过分。龙游茶海以茶叶和当地梁河谷花鱼为主料,配以酸菜制作而成。鱼与茶完美结合,鱼肉鲜嫩,口感极佳,汤色清润,茶韵飘香。整道菜似龙遨游于海中,别有一番风味,故名龙游茶海。
  

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