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香港大澳渔村形成了纵横交错的水上人家

http://www.kmguolv.com    2019-10-01 12:39     未知     字体:

香港寻找过去的“香港”,并非易事。如今若你还想去寻找一个能看到过去香港风貌的地方,那么只有一个地方,它就是大澳。大澳(Tai O Island)位于香港新界大屿山西部的大澳岛上,是岛上最早被开发的渔村,大澳渔村全部都是在水上搭建的“棚屋”,棚屋区由桥和水上木板走廊连接在一起,形成了纵横交错的水上人家。由于大澳渔村依旧保存着过去的风貌,所以现在成为香港现存最著名的渔村景观。

大澳的前世今生

大澳是一个具有悠久历史的香港渔村,盐田遗址据说可上溯至石器时代,不过有史可考的人类部落则只有3个世纪的历史。

以船为家的渔民在此搭建水上棚屋,同时,大澳也吸引了香港的其他族群来此生活,包括鹤佬人和客家也逐渐定居于此,现在大澳居民约有2000多人,主要是客家人。

由于特殊的地理位置,大澳成为天然的避风港和渔港,附近海域盛产黄花鱼、鲛鱼和仓鱼,渔民所得的海产品销售到外地。100多年来,大澳还是香港官盐的重要产地,后来由于渔业和制盐业也逐渐衰败,大澳成为了香港的旅游区。

大澳的水上棚屋

进入大澳,永安街步行5分钟,首先会看到一座钢制的桥——横水桥,这里可以一览大澳的两岸棚屋。棚屋,可以说是大澳的标志,许多看似腐朽的柱子支撑着水上的棚屋,一切都很破旧、窄小,刚开始并不觉得有什么特别之处,但是慢慢去体会,才发现它的魅力。

每一座棚屋都由许多深入水中的木桩支撑,两三米高的木柱直插水中,上面铺上一层木板,然后按照棚子的搭建方式搭建而成。据说搭建的原理也来自于渔船,朝水一边是棚头,有木梯通向水面,可以下到水中取水、洗衣服。棚尾朝向陆地,可以晾晒海鱼和海带等物,棚尾通过木道与陆地相连。

棚屋朝水边的一面基本上都是带栏杆的阳台,后面才是房屋,水上棚屋大多数都是一层,也有两层的,没见过三层的,也许是因为水中的木桩无法支撑更多的重量。此外,海边的棚屋每年需要经受台风吹袭考验,过高势必会受到大风的袭击。有些棚屋看起来摇摇欲坠,不过走进去似乎相当稳当,据当地人说,数十年来,大澳没有听说过水上棚屋坍塌的事件。

大澳的棚屋都建在河涌两边,除了桥的连接之外,主要依靠许多小木板桥和过道相连,几乎每家每户都要经过不同的过道,才能够走到岸上的街道。在这里,有的是独立于棚屋之外的公共通道;有的通道则只通向一家棚屋;有些地方的通道十分窄小,仅容一人通过;有些通道甚至穿过一些棚屋住户的客厅、餐厅或者厨房,走在通道上,棚屋里的情况就能一目了然,所以一些棚屋的主人干脆将客厅改成茶座,开放给游客。

现在的棚屋都经过改造,外面包上了一层铁皮,成了铁皮房,自来水管也接入到了棚屋区,居民们不用再使用海水洗菜、洗衣服等等,卫生条件有了极大改善。棚屋都通了水电,许多还安装了电视和空调。大澳的水上人家十分干净清洁,常常看到棚屋的主人在拖地板,即使是在公共的通道上,也看不到垃圾,许多居民还在自己的棚屋凉台边上种满了鲜花,让破旧的棚屋增加许多色彩。有的窗户玻璃上还绘制了花的图案,让窄小的旧棚屋显得更为优雅。

行走在棚屋的木道之上,四周全是旧时的棚屋,经过风吹雨打的木头泛着灰色,显示着年代的久远。穿梭在棚屋间的小木桥上,有一种非常特别的感觉,彷佛回到了二十世纪六七十年代的香港。

吃在大澳

大澳的渔业衰落之后,村民们转而从事海产加工卖给观光客。大澳狭小的街道上都是卖海产品的店铺,大澳的咸鱼、虾酱、咸蛋黄和花胶远近闻名。每家店铺卖的东西大同小异,不过也各有特色,有十几块一罐的虾酱,也有几百块一条的鱼干,甚至还有几万块钱一斤的花胶。花胶是大澳的一大特色产品,花胶和燕窝、鱼翅齐名,被称为“海八珍”之一,大澳就有不少卖的。

在大澳的一家民间博物馆里看到一张照片,上面是一个个红得像柿子一样的东西,这就是大澳最有名的咸蛋黄,可以做成美味的咸蛋黄饭,咸蛋黄蒸菜等等。咸蛋黄看起来简单,制作可是非常需要技巧。大澳70多岁的“退休”渔民郭华喜和妻子萍姨介绍制作方法:在鸭蛋三分之一的位置轻敲碎蛋壳,把生蛋放在手上,将生蛋在左右手之间交换,让蛋清流走,蛋黄放在筲箕上撒盐,然后在太阳下晒两三天。

对于那些喜欢美食的游客来说,最令人兴奋的,还不是这些海货,而是大澳的小吃。在大澳街道上,许多特色小吃会让你垂涎欲滴。鸡屎藤、凤凰山天葵茶、姜汁撞奶、香妃卷、山水豆花、油炸小鱼虾、茶果等等。茶果,是用糯米粉或者粘米粉制作的,内馅多用豆沙、马蹄、萝卜和肉等,以前是祭祀用的,现在成为了一种非常受大众欢迎的美味小吃。

在大澳观光,有一个必须要尝试的游览方式,就是“乘船游涌”,近距离观看大澳渔村,去海上寻找中华白海豚。在横水渡的小码头,乘坐观光小艇,沿着大澳河涌,进入到水上棚屋的跟前,可以换一个角度看看这些棚屋。游完河涌后,船家还会开船带领游客深入到渔村外面的海域,寻找中华白海豚。中华白海豚一般都是在咸淡水交界处活动,在香港大屿山西部的水域比较容易看到它们。

傍晚时分,海鸟歇息在河涌的水泥桩上,在享受着大澳片刻的宁静。渔民们忙完了一天,纷纷归家,渔船在水上画出一道道金色波纹。大澳,香港这个原生态区域给我们留下了许多想象的空间,但愿它能保持它的本色,给人们留下更多美好的记忆。

小贴士

1、从深圳出发,坐港铁至东涌站,在东涌公交站转乘11线巴士直达大澳;也可以从中环6号渡轮码头乘渡轮前往大屿山梅窝,然后乘1线巴士到大澳。

2、深圳去大澳往返需要约6个小时左右。

标签:香港
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