您现在的位置:网站首页 > 旅游线路 > 云南旅游 > 香格里拉 > 梅里雪山 > > 还别不信云南蘸水胜过鲍参翅肚

还别不信云南蘸水胜过鲍参翅肚

收藏打印 34957

还别不信云南蘸水胜过鲍参翅肚

分享到:

市 场 价: 0
  • 参考价: 0 点击咨询最新价格
  • 行程天数:1天             出发城市: 昆明
  • 交通方式:汽车
  • 参团人数:不限人数,一人也可!
  • 发团日期:天天发团,请提前3天报名。
 
本社可以根据游客具体情况,独立设计、组合行程。
预订线路是免费的,只需您填写“姓名,联系电话”,我们客服会在第一时间与您联系!
  • 参考行程
  • 最后更新:2018-06-10 15:40
还别不信云南蘸水胜过鲍参翅肚

  

  打蘸水三个字云南人再熟悉不过了,对于餐桌上的云南人来说一碗蘸水似乎可以囊括天下美味。可能外地人不知道蘸水是什么,其实就是调料配在一起做成的蘸料,特别之处在于,云南人的蘸水一定有辣椒。蘸水是茶马古道的马帮最先发明的。

  

  云南是井盐之乡,土法熬盐多用铁锅,锅底盐含有多种矿物质。马帮出门时随身带上一坨盐巴,缺盐地区的马帮则将小鹅卵石洗净在盐巴水里煮透随身带在身上。赶马途中在山里做饭时敲下一小坨盐巴,放在火塘里烧得通红,往蘸水碗或煮野菜的锅里一扔,盐巴的香味就从蘸水或汤锅里漂出。

  

  滇中、滇东南一带蘸水以卤腐为主,典型的建水卤腐蘸水,卤腐汁水打底加蒜油、小米辣、葱花、芫荽简单配制而成。胡辣子蘸水别提多香了,把干辣椒放在火上烤烤再捣碎,就是是一道很好的蘸水。一般等椒香味呛开来直接搓碎,配芫荽、葱姜沫、花椒加酱油,味道最好!

  

  滇西人对于蘸水的追求可谓云南最高境界,尤其是像大理、保山一带的蘸水。最典型的就是大理生皮,新鲜健康的生肉配上特制的蘸水吃起来滋味超爽。这个蘸生皮的蘸水只用梅子老醋搭配上野花椒、糊辣子、麻籽、蒜蓉、姜末、白糖一起调制出来。油辣子用烧旺的香油浇上辣椒粉迅速搅拌,颜色红红的,辣椒的香味四散开来,在昆明几乎家家必备。


  行程天数:1 天 云南旅游预订   出团日期:天天发团   行程告知书:补充协议
  市场价格: 0 RMB   参考价:0 RMB 点击咨询最新报价   交通方式:汽车
欢迎来到云南省昆明国际旅行社网页,如果觉得线路有用,请将这段分享给大家(还别不信云南蘸水胜过鲍参翅肚http://www.kmguolv.com/line/meilixueshan/34957.html)欢迎转摘,请记得注明出处!
标签:

旅游问答中心

昆明国旅电话
昆明旅游问答
穿山甲夜游闹市区被狗围堵
武汉首届乡村旅游节开幕
云南启动“文化和自然遗产
铜梁最新旅游攻略!
大理旅游问答
云南腾冲和顺小吃"头脑"
免费的三大尴尬旅游景点
云南唯一一座与烟同名的地
渝开启夏季旅游模式 把"
丽江旅游问答
去冰岛旅游必去的旅游景点
拉脱维亚十大著名旅游景点
去丽江旅游不可不吃的云南
对着连绵起伏的群山高声喊
香格里拉旅游问答
甘肃皋兰石洞寺景区列入兰
高考结束后,这几个旅游景
云南旅游最值得去的景点沙
幸福感爆棚武定狮子山名不
旅行社旅游问答
吕梁汾阳四大旅游景点,你
河南信阳罗山县四个值得一
老司机吐血推荐的云南10大
怒江州给力!为了脱贫上下
昆明旅行社总社:云南正规旅行社的门户型官网,为提供最新的云南昆明旅游,大理旅游,丽江旅游,西双版纳旅游会议,云南酒店预订等服务,特别提供2016年云南旅游线路各系列产品。为您浪漫的云南旅游留下一段美好的记忆!
签订合同预订咨询联系我们